Menukaart
Bij Bouillon d’Azur draait de menukaart om herkenbare Franse klassiekers, zonnige smaken en gerechten waar je met plezier voor terugkomt. Van een ontspannen lunch tot een uitgebreid diner, alles wordt met aandacht bereid en sluit aan bij de sfeer van de Franse Riviera.
Onze keuken combineert de traditie van de Franse bouillon met mediterrane invloeden en producten van het seizoen. Verwacht pure smaken, mooie combinaties en gerechten die uitnodigen om te delen, te proeven en vooral rustig van te genieten.
Bon appetit!
Pain rustique au carpaccio
Rustieke bol met carpaccio en truffelcrème
€ 7,50
Pain rustique au saumon
Rustieke bol met zalmtartaar en tomatencrème
€ 7,50
Pain rustique au poulet
Rustieke bol met geroosterde kip en mosterdcrème
€ 7,50
Pain rustique au chèvre
Rustieke bol met geitenkaas, walnoot en honing
€ 7,50
Croque monsieur
Met beenham, kaassaus en gruyère
€ 7,50
Œuf à la hollandaise
Brioche met een gepocheerd ei en hollandaisesaus
€ 4,90
Une demi-douzaine d’huîtres
6 Oesters Zelande No 3
€ 14,50
Champignons à l’ail
Champignons met knoflook
€ 4,20
Soupe à l’oignon gratinée
Gegratineerde uiensoep
€ 4,90
Soupe de poisson
Vissoep met rouille
€ 5,90
Tartare de saumon
Tartaar van zalm met crème van tomaat
€ 5,90
Escargots d’Azur
6 slakken met kruidenboter en pastis
€ 7,90
Salade Niçoise
Kleine salade Niçoise met tonijn en aardappel
€ 6,90
Carpaccio de filet de boeuf
Carpaccio met zwarte olijven, kappertjes, parmigiano en citroenolie
€ 9,50
Terrine de campagne
Rustieke paté
€ 5,80
Pain rustique
Witte of bruine rustieke bol met kruidenboter
€ 2,75
Moules marinières, frites
Mosselen in witte wijn met frites
€ 13,90
Moules provençales, frites
Mosselen met tomaat, basilicum, knoflook en frites
€ 14,90
Marmite de poissons de la Côte d’Azur
Visstoof van de Côte d’Azur met aardappelmousseline
€ 16,80
Bar grillé, sauce hollandaise
Zeebaarsfilet, hollandaisesaus en ovenaardappelen
€ 13,90
Daube provençale
Provençaalse runderstoof met aardappelmousseline
€ 14,90
Poulet rôti au citron et au romarin
Geroosterde kip met citroen, rozemarijn en ovenaardappelen
€ 12,90
Steak frites
Steak met frites en beurre de Marseille
€ 16,90
Tartare de boeuf
Klassieke steak tartaar met mosterdcrème en frites
€ 17,90
Confit de canard
Gekonfijte eendenbout met aardappelmousseline
€ 17,50
Aubergine à la provençale
Gegratineerde aubergine, tomaat en geitenkaas
€ 11,90
Ratatouille du four
Ratatouille uit de oven
€ 11,80
Tip van de chef!
Marmite de poissons de la Côte d’Azur. De ultieme smaak van de Franse Rivièra in één robuuste pan.
Frites avec de la mayonnaise
Frites, mayonnaise
€ 3,90
Légumes frais
Mediterrane warme groenten
€ 4,90
Salade verte
Groene salade
€ 3,90
Île flottante
Meringue met vanillesaus en karamelsaus
€ 4,90
Mousse au chocolat
Chocolademousse
€ 4,90
Tarte au citron
Frisse citroentaart
€ 5,20
Crème brûlée
Romige vanillecrème met krokante, gekarameliseerde suiker
€ 5,20
Sorbet au citron de Menton
3 bolletjes citroensorbetijs
€ 4,90
Moelleux au chocolat
Warm chocoladetaartje
€ 5,20
Fromage
Selectie van 3 soorten kaas
€ 7,50
Crêpes Suzette flambées à table
Crêpes met warme sinaasappelsaus, aan tafel geflambeerd
€ 8,90
Kir
Witte wijn met crème de cassis
€ 4,50
Kir Royal
Crémant de Bourgogne met crème de cassis
€ 7,50
Pastis Ricard
Anijsdrank met ijs en sodawater
€ 4,50
Pastis Ricard 0,0
Anijsdrank met ijs en sodawater
€ 4,50
Masia Cava Brut
Heerlijke mousserende wijn
€ 6,50
Rosé Piscine
Groot glas rosé met ijs, grapefruit en een vleugje bruiswater
€ 7,50
Vin blanc
Chardonnay Casamy · Glas € 4,50 · Karaf 50 cl € 11,50 · Karaf 100 cl € 21,00
Rosé
Rosé Casamy · Glas € 4,50 · Karaf 50 cl € 11,50 · Karaf 100 cl € 21,00
Vin rouge
Merlot Casamy · Glas € 4,50 · Karaf 50 cl € 11,50 · Karaf 100 cl € 21,00
Verdejo Lustrosa
Fris en fruitig wit · Glas € 4,50 · Fles € 19,50
Sauvignon Touraine M Mollet
Typische Sauvignon · Fles € 23,75
Viognier White Sheep
Romige Viognier uit de Languedoc · Fles € 24,50
Pinot Grigio Catarratto Fedele
Siciliaanse, fruitige Pinot Grigio · Fles € 23,75
Invitation au Sud
Sappige, licht kruidige wijn van 4 druiven · Fles € 21,00
Comptoir Théodore
Houtgerijpte, romige en volle Chardonnay · Glas € 5,50 · Fles € 25,00
Laroche Petit Chablis
Voor de liefhebber · Fles € 45,00
Art de Vivre Clairette Gérard Bertrand
Expressieve doch elegante wijn · Fles € 32,50
Château Terrebonne
Provençaalse rosé met karakter · Glas € 6,75 · Fles € 28,00
Primitivo Duca Sargento
Zwoele Primitivo met veel fruit · Glas € 5,50 · Fles € 22,50
Pinot Noir Mathieu de Brully
Bourgognestijl Pinot Noir · Fles € 23,75
Invitation au Sud
Sappige wijn met fruit van 5 Zuidfranse druiven · Fles € 21,00
Art de Vivre Rouge Gérard Bertrand
Volle elegante rode wijn · Glas € 6,50 · Fles € 32,50
Peroni Nastro Azzurro
Van de tap
€ 2,75
Bouillon Blond
Van de tap
€ 6,00
Grimbergen Blanche
Van de tap, ongefilterd witbier
€ 5,50
Grimbergen Triple
Van de tap
€ 6,00
Grimbergen Dubbel
Op fles
€ 5,50
Liefmans
Op fles
€ 4,75
Grolsch Kanon
Op fles
€ 6,25
Peroni Chill Lemon 2,0
Op fles
€ 4,75
Peroni Nastro Azzurro 0,0
Op fles
€ 3,50
Grolsch Weizen 0,0
Op fles
€ 4,50
Spritz d’Azur
Met limoncello en lavendelsiroop
€ 7,50
Aperol Spritz
€ 7,50
Limoncello Spritz
€ 7,50
Pornstar Martini
€ 7,50
Espresso Martini
€ 8,50
Bouillon Raspberry Martini
Met framboos
€ 9,00
Bouillon Ginger Mule
Met vodka
€ 7,00
Bouillon Berry Hard Lemonade
Met vodka
€ 7,00
Bouillon Citrus & Basil Hard Lemonade
Met gin
€ 7,00
Lemonade Tip!
Onze hard lemonades per kan à 1 liter
€ 29,50
Limoncello
€ 4,50
Armagnac
€ 6,50
Calvados
€ 5,50
Cognac VS
€ 6,50
Grand Marnier
€ 5,50
Overige likeuren
€ 5,50
Pornstar Martini 0,0
€ 7,50
Mojito 0,0
€ 6,00
Bouillon Bellini 0,0
Alcoholvrije mousserende wijn met perzik
€ 3,50
Bouillon Citrus & Basil Lemonade
€ 2,50
Bouillon Berry Lemonade
€ 2,50
Lemonade Tip!
Onze Bouillon lemonades per kan à 1 liter
€ 12,50
Cola / Sinas / Cassis
€ 2,50
Sprite
€ 2,50
Ice Tea Sparkling
€ 2,75
Ice Tea Green
€ 2,75
Tonic / Bitter Lemon
€ 2,75
Ginger ale
€ 2,75
Rivella
€ 3,00
Chocomel
€ 3,00
Fristi
€ 3,00
Mineraalwater
Met of zonder koolzuur, 20 cl
€ 2,00
Tafelwater
Met of zonder koolzuur, 75 cl
€ 3,90
Koffie Blanche Dael
€ 2,25
Espresso Blanche Dael
€ 2,25
Espresso doppio Blanche Dael
€ 3,20
Café au lait Blanche Dael
€ 2,95
Cappuccino Blanche Dael
€ 2,95
Latte Macchiato Blanche Dael
€ 3,50
Thee Blanche Dael
€ 2,25
*Alle koffies ook in décafé te bestellen
Réservation
Geniet van een zorgeloze lunch of avond vol Franse smaken, mooie wijnen en de ontspannen sfeer van de Franse Riviera. Schuif aan, neem de tijd en laat je verwennen met goed eten, fijne gezelschappen en alles wat Bouillon d’Azur zo bijzonder maakt.